Hoy os presentamos una dieta básica de 1500kcal, saludable y equilibrada, recomendada por médicos y enfermeros para bajar de peso de una manera racional y paulatina. Se centra en aportar un 54% de carbohidratos, un 21% de proteínas y un 25% de grasas.
Desayuno:
- un vaso de leche desnatada con café y sacarina o dos yogures desnatados (mejor bio)
- 40gr de pan ó 3 galletas tipo “María” ó 30g. de cereales sin azúcar, chocolate ni miel ó 4 rebanadas de pan tostado.
Media mañana:
Comida:
- 1r plato: 40g de legumbres ó 100g. de patata ó 30g. de pasta o arroz. Se puede sustituir por 40g. de pan.
- 2º plato: 100g. de pescado blanco, azul o marisco ó 100g. de pollo, ternera, conejo o pavo, ó 2 huevos.
- 40g. de pan para acompañar
- Verduras: 150g. de zanahoria, remolacha, alcachofa, coles de Bruselas o cebolla; o hasta 300g. del resto de verduras.
- Fruta: 200g. de manzana, pera, kiwi, melocotón o naranja; ó 100g. si es plátano, uva, higo, chirimoya, níspero o cereza; ó 300g. si es melón, sandía o fresas.
Merienda:
- un yogur o un vaso de leche.
Cena:
- 1r plato: igual que en la comida.
- 2ºplato: 80g. de jamón York, pavo, queso de Burgos ó 70g. de jamón serrano sin tocino o 1 lata de atún al natural.
- Pan: 40g.
- Fruta y verduras: igual que la comida.
Antes de acostarse:
Recomendaciones:
- Comer más veces pescado que carne.
- Consumir arroz cada 15 días.
- Cocinar los alimentos al vapor, cocidos o a la plancha.
- Evitar dulces y frituras.
Texto: Deborah Heredia
Es uno de los métodos más extendidos en la cocina mediterránea, y es que sus ventajas son múltiples: no se tarda demasiado en elaborar un plato delicioso, las verduras quedan realmente buenas, y además, no hace falta casi nada de aceite o grasas para cocinar, lo que convierte el método en realmente interesante en las dietas de adelgazamiento o, simplemente, para aquellas personas que buscan cuidarse.
Existen planchas de varios tipos:
- las eléctricas, son más caras pero acostumbran a tener un termostato mediante el cual la temperatura es siempre homogénea. Además son fáciles de limpiar.
- las tradicionales: se utilizan al fuego o en vitrocerámica y se trata de una superficie rectangular con fondo antiadherente. Hay que seguir las instrucciones del fabricante en cuanto a la limpieza porque algunas no pueden ir al lavavajillas y basta con pasarles un papel de cocina.
- las de hierro fundido: son más pesadas pero dan un sabor exquisito.
Recomendaciones:
- Limpiar bien la plancha después de cada uso para que el sabor de los alimentos no se quede en la siguiente comida.
- Si cocinamos trozos grandes, mantener la temperatura baja, para que se haga bien por dentro.
- Si cocinamos trozos pequeños, tener cuidado de que no se sequen demasiado. Podemos añadir un poquito de aceite o cualquier otro condimento directamente sobre el alimento para hacerlo más rico.
- Añadir la sal en el último momento para un toque genial.
- Si hacemos cortes en la carne para que se cocine antes corremos el riesgo de que se seque demasiado.
Probad a cocinar todas las verduras que se os ocurran en la plancha, zanahoria, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, ajo tierno, espárragos, berenjena, calabacín… Todas quedan muy bien y su aporte calórico es mínimo.
Texto: Deborah Heredia
